酥性饼干生产线的组成：
1.和面机：主要用于生产饼干时面粉搅拌。该设备主要有机架、料桶、搅拌叶及传动等部分组成。该设备具有好的性能，可以迅速和有效的处理任何配方。
2.面团切断机：主要是将和好的整块面团通过切刀的上下运动，分成若干块体积较小的面片，以便提升，从而大大减轻劳动强度。
3.面团提升输送机：是将面团分割好的料，由低向高处输送到压片机料斗中，从而使生产更加快捷、流畅。
4.酥韧两用饼干成型机：主要由机架和3道压皮滚压送料滚筒通过输送带传动面皮，滚切模滚切成型，费皮回收输送至料斗内。
5.烘烤隧道炉：采用目前可控制式加热，它是随着电压的变化，温度也随着变化，且在整个生产过程中加热不停止，一直处于加热状态，因此，它还有节省能源，加温温度稳定，变化小等优点。
6.饼屑分离机：饼干出炉后，通过饼屑理分离机将曲奇机酥性饼干自动切块成型贾离饼屑功能。
7.离心式喷油机：是通过运转的几个离心盘，将食用油或香料雾化后，喷洒在经烘烤后刚出炉的饼干表面，经喷油后的饼干色泽光鲜，口感香脆，是提高饼干质量的必选设备之一。
8.90°转弯机、线：经烘烤后的饼干可以作90度或180度的平面转弯来改变饼干的输送方向。输送带采用PU胶带，方便清洁卫生，便于饼干平衡输送。输送机是将烘烤后呈热塑状态的饼干以一定的速度输送到下一工序，在这一过程中，让饼干得到自然以获得定型，便于下一工序的处理。
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