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苏州手指饼的做法询问报价 苏州金圆发食品机械美空徐莹私拍

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明天商务网      2023-09-30 01:15:50     26

8分钟前 苏州手指饼的做法询问报价 苏州金圆发食品机械[苏州金圆发9d84c23]内容:用途本生产线专为手指饼干浸挂涂巧克力量身定制

面议 信息有效期:长期有效

详细介绍

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用途

本生产线专为手指饼干浸挂涂巧克力量身定制,自动理料,提升、夹饼、浸涂、冷却、脱饼一气呵成,大大减少了人工手动环节,大大提升了产品质量安全与品质。

本生产线采用电、气、光电跟踪控制,自动化程度高,浸涂液位统一,整齐,产品外观光滑,涂层面厚薄均匀,是目前国内较先进的手指饼浸涂生产线。手指饼是一道美食,主要食材是鸡蛋、白糖,初学者简单。因为手指饼的外形酷似手指,所以被称为手指饼。手指饼深的小孩们的喜欢。中文名手指饼主要食材鸡蛋,白糖分 类主食口 味口感超棒储藏条件常温避光干燥贮存目录1 材料2 做法材料编辑手指饼 [1]鸡蛋 1个白糖 25克低粉 25克做法编辑

2、浸液槽

浸液槽是为工件进行涂覆而设置的装置,由主槽和子槽构成,主槽周围设有调温水套。

水套由各层隔板组成,水流自下而上沿一定路径流动充分冷却或加热涂液。机械手把装

有工件的工件篮,浸入主槽内进行表面涂覆。当工件篮浸入槽内时,槽内的达克罗液就

溢出进入子槽。

3、涂液循环搅拌筒

这个简是为了实现达克罗液混合均匀,防止涂液分层、沉淀且循环使用而设定的。由

两个气液筒、气动系统组成。当达克罗液溢出主槽,进入子槽后,由一个气液筒的下端

吸入达克罗液后,上端进压缩空气,再将吸入的液体压出,进入主槽下部,实现涂覆液

的搅拌,而另一气液筒上端排气,同时下端吸液。如此循环,将溢入子槽内的液体,不

断泵入主槽下部,实现涂覆液的混合均匀,不产生沉淀现象。

烘焙:烤箱中层,上下火190度,约10分钟,烤制饼干微金黄色,质地干脆。制作过程1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候,分次加入35克的细砂糖,用打蛋器打发至干性发泡。3、打发好的蛋白,提起打蛋器,蛋白可以拉出一个短小直立的尖角。4、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖,滴入几滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大。

6、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。7、再加入1/2过筛后的面粉,用橡皮将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。8、重复第7步的过程,将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。要注意,这个时候的面糊应该是有质感的浓稠面糊,不产生大气泡,也不会太稀。否则表示搅拌过度或者搅拌手法不正确,导致蛋白消泡了。9、把面糊装进裱花袋,烤盘垫油纸或锡纸,用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。10、把面糊送入预热好的烤箱,190度,10分钟左右,直到表面微金黄色,质地干脆。

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