肉类解冻机是一种用于快速解冻肉类的设备，它可以将冷冻肉类在较短的时间内解冻到适宜的烹饪温度。这种解冻机通常采用高的效率制冷技术和电子控制系统，能够准确地控制解冻过程中的温度和时间，以确保肉类的营养和口感不会受到损害。肉类解冻机的应用范围非常广泛，尤其是在餐饮行业和食品加工厂中，它们被广泛用于解冻肉类原料、制作肉制品和速食食品等。在家庭中，肉类解冻机也可以用于解冻家庭聚餐时剩余的肉类，以便在稍后的时间进行烹饪。
解冻机工作原理：
在低温高湿的环境下利用循环空气使其与冻品表面接触，让冻品在一定的温差状态下缓慢解冻。风箱里面包含有调风板，保证了风机产生的风可以均匀的吹向每一层冻品,一定湿度可以增加空气中温度的传导,然后通过PLC微电脑全自动分阶段控制解冻的温度,湿度和时间来实现解冻(低温在10度左右抑制细菌的生长,湿度在90度左右)。大量的冻猪肉、牛肉等已经开始进入中国市场，无论是冻肉要进入超市、批发市场还是做肉制品深加工，都需要将冻肉缓化成为鲜肉或者-4°左右达到可以切配要求，这就需要将冻猪肉或者冻牛肉进行一个缓化解冻。
低温高湿解冻机配置:
1、低温高湿解冻机采用SUS304材料(电器元件除外)，可有效防止低温高湿解冻机被腐蚀损坏。(罐体采用2mm不锈钢板；低温高湿解冻机受力部分由3毫米不锈钢板制成；低温高湿解冻机架体由50毫米×50毫米不锈钢方管制成；)
2、为保证研究低温高湿解冻机解冻槽温度均一，采用循环泵将槽内冷水强制管理循环
3、低温高湿解冻机配有气泵，使水箱中的水进行冲浪和滚动，使产品在水中滚动和摩擦，低温高湿解冻机可快速解冻。
4、低温高湿解冻机装有辅助槽，蒸汽进入辅助槽，辅助槽的水循环进入主槽，避免蒸汽直接进入主槽，使产品成熟。辅助槽内设有油水分离装置，水循环使用，油从电机摆线针轮电机中分离出来，增加了低温高湿解冻机电机的使用寿命，运行速度稳定可调。
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